Kringel

Siin on üks imelihtne ja hea kringli retsept, mida sain esimest korda proovida Saaremaal tuttavate juures. Tegelikkuses on see nö Soome kringel, mille taigen ei kerkigi soojas vaid hoopis külmkapis. Kringel jääb väga mõnusalt paljude kihtidega ja maitseb hästi ka veel järgmisel ning ülejärgmiselgi päeval :)

Valge šokolaadi kook

Üks imemaitsev ja lihtne kook, mis alati õnnestub!

Põhi: 250g Selga šokolaadiküpsiseid (originaalretseptis on digestive küpsised, aga mulle maitsevad šokolaadi omad rohkem :)
75 g sulatatud võid

Kate: 400 g kohupiimapastat (magustamata)
300 g valget šokolaadi
200 ml vahukoort

Vahele: külmutatud maasikaid (olen proovinud ka vaarikatega ja jääb samuti väga maitsev)

Valmistamine: Sega purustatud küpsised ja sulatatud või, suru segu lahtikäivasse koogivormi.
Sulata valge šokolaad ja jäta jahtuma.
Vahusta vahukoor, sega juurde kohupiimapasta ja sulatatud šokolaad (jälgi, et šokolaad oleks juba enam vähem leige, sest soojalt pannes kipuvad tükid sisse tulema). Pane külmutatud maasikad küpsisepõhjale ja vala seguga üle. Pane külmkappi tahenema, soovitavalt üleööks.

Lahtine tuunikalapirukas

Väga lihtsasti valmiv pirukas, mis maitseb ühtviisi hästi nii soojalt kui külmalt. Kõrvale sobib imehästi mõni maitsev toorsalat.

Põhi: 75 g võid
2 dl nisujahu
0,25 tl soola
2 sl külma vett

Kate: 1 tuunikalakonserv vees
hakitud ürte (tilli, basiilikut, peterselli vms)
200 g või veidi rohkem riivitud juustu
3 muna
1 dl kohvikoort või vahukoort
2 keskmist tomatit
soola
pipart

Valmistamine: Sega toasoe või jahu ja soolaga. Lisa vesi ning töötle kiirelt taignaks. Suru see 24-26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele (kõige parem on seda teha külmas vees märjaks kastetud lusikaga). Laota taignale kalakonserv ning raputa üle ürtidega. Riputa peale riivitud juust. Klopi lahti munad, sega hulka koor ning nirista ühtlaselt pirukale. Viimaks lao peale tomativiilud ja puista need üle soola ja pipraga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 25 minutit.